Navitas News 1/2020

VARKAUDEN AITO OY RAKKAUDESTA PUHTAISIIN MAKUIHIN SAVOLAISET SISARUKSET HARRI, HANNU JA HANNA KUULIVAT USEIN LAPSUUDESSAAN, KUN MUMMO LUETTELI KAUPPAREISSULLE LÄHTEVÄLLE UKILLE OSTOSLISTAA: ”TUO VOETA, JUUSTOO TAE JOTAIN MAKKAROO. MUTTA KATO, ETTÄ NE ON VARMASTI VERSKIÄ.” TEKSTI: VUOKKO VILJAKKA KUVA: ARMI NISSINEN

M ummon ohjeet tarttuivat sisaruksiin. Mitä he ikinä valmistavatkaan perhe- yrityksessään Varkauden Aito Oy:ssä, kaikki perustuu puhtaisiin, tuoreisiin ja suomalai- siin raaka-aineisiin, kotoisiin makuihin sekä tinkimättömään laatuun kuten aikoinaan mummon keittiössä. Aito Oy:n tarina alkoi Varkaudessa 1993. Yrityksen Aito Maku salaattikastikkeet, -marinadit ja majoneesit ovat levinneet kauppoihin ja ravintoloihin ympäri maata. Harri, Hannu ja Hanna valmistavat kaikki tuotteensa Varkaudessa. Jos mummo ja ukki vielä eläisivät, heitä saattaisi naurattaa, jos lapsenlapset nostaisivat ruokapöytään Naku- Majo-nimisen majoneesinsa. Ihastus olisi taattu, kun he maistaisivat siitä tutun, kotoi- san maun ja tuntisivat suussaan majoneesin juuri oikean, samettisen rakenteen. Muu ei kalpaa Suomalaisen perheelle. NakuMajo on nimensä mukaan maultaan puhdas, paljas ja aito. Toinen majoneesi on maustettu chilillä ja paprikalla. Molempiin kiteytyvät sisarusten intohimo kehittää maa- ilman puhtain ja maukkain majoneesi. Varkautelainen majoneesi on tiettävästi ainoa Joutsenlipun ja D.O. Saimaan -alkupe-

räismerkin saanut majoneesi maailmassa. Kaikki sen raaka-aineet ovat kotimaisia. Majoneesin kananmunat tulevat Paanalan tilalta Juvalta. Koska tuottaja pakkaa mu- nansa itse, pääsevät sisarukset sekoittamaan ne suomalaiseen rypsiöljyyn parhaimmil- laan vain päivän, kaksi munimisen jälkeen. Makunsa majoneesi saa luonnonmukaisista, suomalaisista mausteista. ”KAIKKI PERUSTUU PUHTAISIIN, TUOREISIIN JA SUOMALAISIIN RAAKA-AINEISIIN.” Majoneesi tuli yrityksen tuotantoon 2014. Salaattikastikkeet ja -marinadit ovat olleet alusta asti tuotannossa mukana. Majoneesin tapaan myöskään niissä ei ole koskaan käy- tetty mitään keinotekoisia lisäaineita. Myös kastikkeiden ja marinadien kotimaisuusaste on korkea. Pienessä perheyrityksessä kaikki osaavat ja tekevät kaikkea. Sisarusten maanantait on pyhitetty majoneesinvalmistukselle. Hanna jatkaa salaattikastikkeiden ja -marinadien tekoa loppuviikon. Velipoikien loppuviikko kuluu puolestaan markkinointi- ja myyn-

tipuuhissa. Pikkusiskosta on tullut niin taitava kastikkeiden tekijä, että hän osaa sanoa jo pakkauskoneen äänestä, jos siinä on jokin vialla. Mutta miten kaikki oikeastaan alkoi? Sisarusten Terho-isä pyöritti vuosia elintarvikkeiden edustus- ja jakeluliikettä Varkaudessa. Myös pojat olivat siellä töissä. Jälleenmyynti loppui, ja äkkiä kolme miestä oli vailla työtä. – Emmehän me osanneet tehdä mitään muuta kuin myydä ja rakastaa aitoja, puhtai- ta makuja. Oli pakko keksiä jotain. Myimme aivan aluksi isän kanssa muiden tuotteita, mutta omat tulivat kohta niiden tilalle. Pian kehitimme Hannun kanssa ensimmäiset salaatti- ja marinadireseptit, ja siitä se sitten lähti, kertoo isoveli Harri Suomalainen, Aito Oy:n toimitusjohtaja. Terho-isän neuvo, kattilan pitää olla koko ajan tulella, on ohjannut Aito Oy:n toimintaa alusta asti. Se kantoi läpi alkuvuodet, kun kotimaista ruokaa ei vielä osattu arvostaa. Se auttoi myös vaikeiden lamavuosien yli, ja aut- taa yhä, kun sisarukset kehittävät rohkealla otteella uusia tuotteita mielessään tiukasti mummon ohje: ”Kato, että ne on verskiä.”

Varkauden Aito Oy:n tarina syntyi Savon Silmujen järjestämän sparrauksen avulla. Kuvassa tarinallistamisen konsultti Vuokko Viljakka ja yrittäjä Harri Suomalainen Varkauden Aito Oy:stä.

16